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<div class="title">
<span class="titleLeft"></span>
<span class="titleMain">三种泡菜</span>
<span class="titleRight"></span>
</div>
<div class="content">
<p class="c_top"><samp class="t_left"></samp><samp class="t_m"></samp><samp class="t_right"></samp></p>
<div class="c_main">
<div class="c_main_m">
<div class="c_content"><p><img alt="" src="../img/20120421100434_352107047.jpg" /></p>
<div class="print_container_info_info">
<h3>用料</h3>
<ul class="print_container_info_ing clearfix">
    <li>茄子 <span>适量</span></li>
    <li>葱 <span>适量</span></li>
    <li>白萝卜 <span>2000克</span></li>
    <li>酱油 <span>适量</span></li>
    <li>鲥鱼 <span>2杯</span></li>
    <li>芥菜 <span>300克</span></li>
    <li>食盐 <span>适量</span></li>
    <li>蒜 <span>适量</span></li>
    <li>朝天椒 <span>(丝)适量</span></li>
    <li>辣椒粉 <span>1/2杯</span></li>
    <li>姜 <span>1/3杯</span></li>
    <li>洋葱 <span>1杯</span></li>
    <li>糯米 <span>(面)3大勺</span></li>
</ul>
<h3><strong>做法</strong></h3>
<p><strong>（一）茄子泡菜</strong> <br />
1、把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。 <br />
2、把葱﹑蒜﹑辣椒丝夾在里面弄熟。 <br />
3、汤放酱油煮熟。 <br />
4、腌至晚秋﹐冬天也想吃时﹐把酱汤煮后冷却再倒掉﹐这样反复三次﹐可防止变味。秋天茄子有甜味﹐更好吃。</p>
<p><strong>（二）葱泡菜</strong> <br />
1、把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。 <br />
2、洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。 <br />
3、放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合。 <br />
4、在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱，红辣椒混在一起。 <br />
5、放在镡子里压好等到味道浸进去为止。</p>
<p><strong>（三）萝卜泡菜</strong> <br />
1、刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。 <br />
2、把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。 <br />
3、在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。 <br />
4、在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。 <br />
5、在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。</p>
</div></div>
</div>
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<p class="c_bottom"><samp class="b_left"></samp><samp class="b_m"></samp><samp class="b_right"></samp></p>
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